In diesem Malediven Backpacker Podcast der Inselnauten erfahrt Ihr, was man alles zu einem echten maledivischen Beach BBQ benötigt. Welches die wahren Leckerbissen eines Grillfisches sind und warum Fisch auf den Malediven so lecker BIO schmeckt. Wir erleben die Malediven Insel als Backpacker und haben unser Mikro immer mit dabei.
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Ihr hört den Malediven Podcast von den Inselnauten...
Heute haben wir eine ganz besondere Einladung bekommen, denn wir machen heute am Strand von Okulas ein Beach-BBQ. Und das Tolle ist, dass man hier nicht einfach nur, so wie wir das kennen, einfach Holzkohle in den Grill schmeißt und die mit irgendeinem Anzünder zum Brennen und dann später zum Glühen bekommt. Hier macht man das, ihr werdet es kaum glauben, mit Kokosnussschalen. Die Shisha-Raucher unter euch, die wissen vielleicht, dass man aus Kokosnussschalen auch richtig gute Kohle machen kann, die dann gepresst in kleiner Brikettform zu euch kommt und man kann die dann auf den Shisha-Kopf legen und das macht richtig lecker Dampf. Hier verbrennt man Kokosnussschalen in einem kleinen Haufen angerichtet und wenn die dann angebrannt sind, ergeben dann diese tolle Glut. Und in dieser Glut wird gewöhnlich, das müssen wir uns jetzt noch, wir fangen ja gerade erst an, also wir sehen erst die Kokosnussschalen. Es gibt zwei Varianten, wie hier Fisch gegrillt wird. Das ist einmal, dass man ihn in die Alufolie einlegt. Also der Fisch ist bereits eingelegt mit verschiedenen Gewürzen, mit einer leckeren maledivischen Gewürzmischung. Natürlich mit einer leckeren Portion, einer großen Portion Chili. Die gehört dazu. Und dann wird er in Alufolie eingelegt und in die Glut gelegt und darin, kann man sagen, wie gegart. Und die andere Variante ist natürlich die klassische, man legt den Fisch auf einen Rost und da wird gegrillt von beiden Seiten, bis er lecker ist. Auf jeden Fall sind beide Sachen lecker, wir sind gespannt, welche uns heute angeboten wird.
Jetzt wird es richtig romantisch, jetzt haben sie auch noch Musik angemacht. Dann ist jemand da, der spielt Gitarre und das Feuer brennt immer noch. Wir sitzen jetzt mit ein paar Malediven zusammen und tauschen uns über unsere unterschiedlichen Müllentsorgungssysteme aus. Aber es ist eine super relaxte Atmosphäre. Im Hintergrund hört ihr das Meer rauschen. Das Essen wird vorbereitet. Es ist schön auf Okulas zu sein.
Jetzt hat er das Feuer ausgemacht, das heißt er hat die Schalen jetzt alle verteilt und löscht das, wie wir das gewöhnlich viele machen, dass ihr bei uns in Deutschland mit Alkohol, also wir nehmen gerne eine Bierflasche und löschen damit das Feuer, weil es dann so lecker riecht und angeblich die Dämpfe in das Fleisch übergehen. Auf den Malediven, auf einheimischen Inseln gibt es kein Alkohol, deswegen benutzt man Wasser. Und jetzt sind wir gespannt, was nun mit dem Fisch passiert. Es scheint nicht so auszusehen, dass er mit einer Alufolie eingewickelt wird. Er ist jetzt hier vor uns drapiert. Wenn wir noch ein Bild machen, wie er vorher aussah. Die Würzmarinade ist daneben und jetzt bauen sie eine Vorrichtung für den Rost, auch aus Kokosnuss. Und jetzt müssen wir gleich noch fotografieren.
Sehr lecker.
Ich bin noch gespannt, was dazu serviert wird. Ach, die Shisha gibt es als Vorspeise. Wir haben diesmal eine Shisha als Vorspeise. Nicht als Dessert, sondern als Starter. Wir freuen uns drauf. Mal sehen, was wir für einen leckeren Tabak ausgesucht haben.
Die ganze Familie ist dabei. Der Besitzer des Gästehauses, seine Brüder, die Frau eines Bruders.
Und alle warten darauf, dass der Fisch lecker serviert wird.
Shisha wird angeraucht für uns.
Der Fisch ist serviert. Wir haben jeder einen Teller vor uns. Und haben uns den Fisch mit den Händen. Bzw. Yami hat den Fisch. Und macht das gerade noch. Sucht sich die Stücken aus. Sie sucht mir gerade das Hirn des Fisches. Weil die augen muss ich schon essen und die habe ich auch gekostet weil die malediva sagen die augen und das hirn sind das leckerste am fisch und wenn ein fisch gegessen wird dann ist es in der regel so dass man um diese um diesen teil des fisches kämpft wäre sehr gut für die gesundheit Wir mögen dann doch lieber den klassischen Teil. Wunderschöner leckerer weißer Fisch. Eine Art Jackfisch. Wie gesagt, das ist der Blue Traveller. Mal schauen wie der wirklich heißt. Also nicht wie er wirklich heißt, in Englisch heißt er so. Eine art jackfisch doch nicht zu scharf wir essen den malediven typisch mit den händen
super köstlich
das müsst ihr unbedingt auch probieren wenn ihr auf den malediven seid am besten Ihr geht erst Nightfischen zum Sonnenuntergang und dann macht gemeinsam mit den Fischern ein künftiges maladivisches Barbecue. Und lasst es euch schmecken. Wir glauben übrigens, dass Fisch irgendwo Bio ist, weil wenn nicht Bio draufsteht, er ja aus der Natur kommt. Und von daher nur den Einflüssen der Natur ausgesetzt ist. Und das Meer in den Malediven ist relativ sauber. Die fische sind glücklich also der jetzt nicht mehr so aber und von daher ist das auch sehr gesund weil wir wissen ja dass wenn wir fisch essen in deutschland gerade an den lachs denke und vielen anderen sollten jetzt vielleicht nicht unbedingt in der ostsee gefangen werden Die werden hier in Farmen gehalten. Beziehungsweise in Farmen gezüchtet. Und natürlich dementsprechend gefüttert. Da wollen wir nicht wissen, was da so an Zutaten in dem Futter drin ist, damit wir dicke, fette Fische kriegen.
Also wir essen heute Bio-Fisch auf dem Aladin. Super lecker.
Der beste gegrillte Fisch, den ich bis jetzt auf dem Maldiven gegessen habe. Ja, wir hatten wirklich lange nicht mehr so guten Fisch. Eigentlich ist der Fisch, der von den Maldiven favorisiert wird, wird uns immer gesagt, das wäre der Red Snapper. Aber den haben wir jetzt schon mehrfach gegessen und wir finden den eher, ganz ehrlich gesagt, ein bisschen zäh. Teilweise schmeckt er ein bisschen wie Gummi. Von daher ist das hier ein Fisch. Leute, esst Fisch, wenn ihr auf den Malediven seid. Tunfisch sowieso, den kriegt ihr immer. Aber wenn ihr Rifffisch bekommt, ah köstlich. KÖSTLICH! Tja, glaube ich, das war ein cooler Abend. Heute am Beach von Okulas. Bei lecker Barbecue. Und jetzt mittlerweile schon der zweiten Shisha. Tja, leider geht auch so ein Abend mal zu Ende. Und jetzt machen wir uns ins Bett. Damit wir morgen wieder energiegeladen in einen neuen Tag auf den Malediven starten können und wir freuen uns drauf seid dabei
Vielen Dank.